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百年傳承：20家日本老字號的初衷、熱情與奮鬥記錄
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底下是 百年傳承：20家日本老字號的初衷、熱情與奮鬥記錄 的內容簡介
百年的工作，百年的堅持：「這個行業我想一直做下去！」
百年老字號的故事，並不是為了緬懷過去，
而是要撐過現在、迎向未來的啟示，應該就藏在過去之中。
即使處於電腦時代，仍不斷進行文具創新，豐富人們創作行為的蜻蜓鉛筆文具；
原先生產工業用黏膠的製造商，從顧客意見中發想出瘋狂暢銷的mt紙膠帶─鴨井加工紙；
不忘工作的原動力，融合西點創意做出第一顆草莓大福的和果子店大角玉屋；
全部基業毀於海嘯，為了振興故里而更重新出發的醬油商YAMANI；
寧為雞口，不為牛後，蚊香的始祖金鳥蚊香─大日本除蟲菊；
產品永遠讓人感到貼身舒適、品質值得信賴的「幸福、幫助」企業福助；
博客來……
日本20家百年老字號，自創業以來抱持著為顧客提供生活便利良品、庶民美味飲食等基本需求的使命。他們歷經明治、大正、昭和、平成四個時代的波瀾浮沉，難免也會遇到逆境和危機，但仍調和創新與傳統之間的衝突，解決各種難題挑戰，延續創業時的初心與價值觀。他們的故事，不只是充滿熱情、感動、能量的老舖真情記錄，更帶給所有工作者「作夢的力量」。
作者： 鹽澤槙
新功能介紹- 譯者： 李美惠
- 出版社：遠流
新功能介紹 - 出版日期：2014/08/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 百年傳承：20家日本老字號的初衷、熱情與奮鬥記錄
商品網址: 百年傳承：20家日本老字號的初衷、熱情與奮鬥記錄
台南晶英酒店法籍西點行政主廚羅倫（Delcourt Laurent）選用家鄉進口冰淇淋品牌哈根達斯，將3款外表看似美式速食的漢堡、熱狗堡及三明治，轉換成芒果冰淇淋甜點，另還設計冰淇淋馬卡龍組合，即日起於台南晶英酒店一樓大廳外開設快閃甜點攤，每份售價90元起，活動至9月30日。
像是大亨堡的「芒莓果熱狗堡」，選用布里歐麵包，取其外薄脆、內鬆軟口感，夾入香脆夏威夷果仁冰淇淋，再以香甜芒果凍、覆盆莓果泥清爽點綴；「芒果巧克力漢堡」運用象徵肉排的巧克力冰淇淋，擺上新鮮草莓、芒果凍，宛如紅椒及起司片，全放入外層由芝麻酸奶蛋糕製成的漢堡麵包；「奇異芒果三明治」則將Q彈奇異果凍、新鮮芒果及覆盆子雪酪，搭上榛果達克瓦茲中，3款均為110元。
另西點行政主廚羅倫也將法式夢幻甜點馬卡龍加入行列，並以法國童話故事「小紅帽」為主軸配色及口味，如草莓是小紅帽、香草布朗尼是大野狼、抹茶是森林場景等一共8款，每顆90元。
除了每日下午1點至晚間8點在台南晶英一樓大廳外，6月份每周六、日晚間6點於新光三越新天地小西門廣場，只要與小紅帽拍照打卡，即可試吃一顆馬卡龍冰淇淋。
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